Schlagwort: BBQ

Wein-erlei: Bei Dieter virtuell fast nur mit Männern an der Weinbar oder fränkische BBQ-Weinprobe – Nachschlag zu Onlineverkostungen, Podcasts und mehr

Ich habe das Thema virtuelle Weinprobe ja schon einmal hier behandelt. Und wir haben bisher noch an keiner teilgenommen. Die Freunde, mit denen ich das machen wollte, und meine Frau waren nicht so begeistert. Sie wollen lieber real statt virtuell Wein trinken. Ich wäre und bin sicher auch mal dabei. Im Tagesspiegel bin ich jetzt…

24/05/2020
Papas neues Spielzeug: Es lebe der Grillbot!

Die Tage war es auch Thema im Morgenmagazin. Wie reinige ich meinen Grill am besten? Rost in Papier packen und über Nacht auf den Rasen legen? Das Fazit der Experten war, Grill erhitzen und dann mit Bürste reinigen. Genau so mache ich es auch und dann bin ich auf ZDNet auf diesen Grillbot gestossen. Ein…

11/06/2017
Wein-erlei: Wider den Gasgrillern – Nur Weisswein zum Grillen?

100 % d’accord. Gasgrillen geht für mich nicht. Da gehört das volle Programm dazu. Es ist eine Zeremonie, nicht mal schnell Fleisch … Da kann man auch die Pfanne nehmen: Der Deutsche grillt gerne. An sich ist das eigentlich sehr sympathisch. Zum einen hat Grillen immer etwas mit Muße zu tun – Gasgrillen ausgenommen. Von…

29/03/2015
Piraten-Riesling von der Mosel zu gegrillten Salbei-Medaillons

Am Samstag in der Flasche gehabt: der 2012er Riesling trocken PIRAT von Kettern. Habe ihn zu gegrillten Salbei-Medaillons (Schweinelende), dazu Orangen-Chutney sowie Kürbis-Kartoffel-Stampf getrunken. Hat perfekt gepasst. Zuerst kam der Kommentar, er habe zu viel Säure. Stimmt meiner Meinung nach nicht und auch meine Mittrinker waren dann überzeugt. Pfirsich oder Aprikose, leichte Säure, rund und…

13/10/2014
Lammkaree auf dem Grill, ruhen gelassen und dazu ein Vitanza Brunello

Ist schon paar Tage her, aber weil es so lecker war, hier der Hinweis. Wir haben Lammkarree frei nach diesem Rezept auf den Weber-Grill geworfen. Und siehe da, es gelang auf den Punkt. Rosa, butterzart, besser noch als Lammlachs vom Geschmack. Lustfraß pur! Beim Fleisch muss man halt schauen, dass es nicht zu durch wird.…

14/09/2014
Lecker: Spanferkel-Keule auf dem Holzkohlegrill

Das war mal ein besonders leckeres Essen. Spanferkel-Keule auf dem Weber-Grill mit diesem von uns leicht angepassten Rezept: Spanferkelkeule mit Honig glasiert Wie butterweich, wie aromatisch mit knuspriger Schwarte. Dazu gab es fest gekochte Kartoffeln mit Schale und Salat in Balsamico-Öl-Dressing. Die, die das Fleisch nicht so kräftig mögen, sollten das Spanferkel vorher nicht über…

26/08/2014