Schlagwort: Wein

  • Mischen – verschneiden – panschen – Cuvée …Verkostung in Bordeaux – FAZ

    Ja, das sei eben die Kunst der Assemblage. „Wir können auch Mariage, Cuvée oder Mélange dazu sagen, und meinen doch immer die Vermählung der Weine zu etwas Neuem, ganz Außergewöhnlichem.“ “Bei uns in Deutschland nennt man das mischen. Oder verschneiden. Manche sagen sogar: panschen.“ “Das zeigt ja schon, welches Ansehen die Assemblage bei Ihnen genießt“,…

  • Rotwein vom Shooting Star: Ursprung und Black Print von Markus Schneider

    Die Tage war ich mit einigen Bekannten und Freunden nach einer Podiumsdiskussion abends noch ein Gläschen im Lenbachhaus trinken. Ich durfte oder musste trotz meiner bescheidenen Kenntnisse den Wein aussuchen und bin dabei über Markus Schneider gestossen, den Pfälzer Winzer-Shooting Star, über den ich an verschiedener Stelle gelesen habe. Zudem haben uns ein befreundetes Paar…

  • Auch deutscher Wein hat es in sich – Tipp: Weingut Ernst Weisbrodt

    Ich war in den vergangenen Jahren nicht so wirklich ein Fan deutscher Weine. Man möge mich beschimpfen dafür, aber die Weine aus Rheinhessen, die ein Winzer vorbeibrachte, und die Preise mancher Bergsträßer Weine plus zuviel Säure haben mich trotz Biolek abgeschreckt. Nur hier und da gab es mal einen deutschen Tropfen. Gut, meine Meinung hat…