Kategorie: Essen & Trinken
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Lammkaree auf dem Grill, ruhen gelassen und dazu ein Vitanza Brunello
Ist schon paar Tage her, aber weil es so lecker war, hier der Hinweis. Wir haben Lammkarree frei nach diesem Rezept auf den Weber-Grill geworfen. Und siehe da, es gelang auf den Punkt. Rosa, butterzart, besser noch als Lammlachs vom Geschmack. Lustfraß pur! Beim Fleisch muss man halt schauen, dass es nicht zu durch wird.…
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Der Rote Hang reloaded und Gratwanderung am kommenden Sonntag …
Seitdem ich den Riesling vom Roten Hang vom Weingut Raddeck probiert habe, bin ich ein Fan der Lage, habe hier und da nachgelesen und auch den ein oder anderen Wein anderer Weingüter verkostet. Jeder Wein ist wesentlich von dem Boden geprägt, auf dem die Rebe wächst. Die Reben des Roten Hanges bringen besonders filigrane, feinfruchtige…
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Leckerer Silvaner aus Rheinhessen und vom Wert von Onlinebeiträgen
Weinbau ist Handwerk, Fingerspitzengefühl und Kreativität – aus der aktuellen Weinliste des Weinguts Strebel Und gestern waren wir mit Freunden beim Weingut Strebel im Wintersheim in Rheinhessen, das seine Pforten nicht nur für Schoppenhungrige geöffnet hatte. Aufmerksam geworden auf Strebels war ich durch eine Beitrag auf Captain Cork, der besonders den Sauvignon Blanc lobt. Daraufhin…
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Lecker: Spanferkel-Keule auf dem Holzkohlegrill
Das war mal ein besonders leckeres Essen. Spanferkel-Keule auf dem Weber-Grill mit diesem von uns leicht angepassten Rezept: Spanferkelkeule mit Honig glasiert Wie butterweich, wie aromatisch mit knuspriger Schwarte. Dazu gab es fest gekochte Kartoffeln mit Schale und Salat in Balsamico-Öl-Dressing. Die, die das Fleisch nicht so kräftig mögen, sollten das Spanferkel vorher nicht über…
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Wein-Blogs und -Feeds: Eingeschlafen
Im ersten Teil habe ich beschrieben, wie ich online Informationen rund um Wein finde – über RSS Feeds entsprechender Blogs und Webseiten – und dann in meinem elektronischen Notizbuch aufbewahre. Dieser Tage habe ich dann mal Hausputz gehalten. Ich habe meine Nachrichtenquellen, meine Feeds, darauf hin überprüft, wer noch regelmässig Informationen veröffentlicht. Da waren viele…
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Magische Berge aus dem Rheingau …
Mit € 14,90 bei Vicampo nicht der günstigste Weisswein und Riesling. Wenn man ihn aber – wie es Thommy Witteck tut – mit einem Ersten Gewächs preislich und qualitativ vergleicht ein Schnäppchen: Jetzt unglaublich fein und frisch, in 3 Jahren dann rauchig, würzig, nobel und herb wie guter Riesling zu sein hat. Kostet gerade mal…
